Perde Pilavı

TAVUK SUYU

1. Soğanı ve havucu 4 parçaya bölün.
2. 4 adet tavuk bageti, soğanı, havucu, sarımsağı, tane karabiberi, defne ve kereviz yapraklarını bir tencereye koyarak üzerini 3 parmak aşacak kadar soğuk su ekleyerek orta ateşte 45 dakika haşlayın.
3. Haşlama suyunu süzerek bir tencereye ayrın.
4. Tavukları soğumaya bırakın.
5. Soğuyan tavukların etlerini kemiklerinden ayırarak tiftikleyin.

PİLAV

1. Pirinci sıcak suya koyarak su soğuyana kadar bekletin ve süzüp sudan geçirin.
2. Pilavı pişireceğiniz tencereye SANA Tereyağı Lezzeti'ni koyun.
3. Eriyen yağa dolmalık fıstığı ve kabuğunu ayırdığınız bademlerin yarısını ekleyip kavurun.
4. Sonra güzelce yıkadığınız pirinci de ekleyip beraber kavurun.
5. Yıkadığınız kuş üzümlerini, tuzunu ve karabiberini ekleyin.
6. Tavuk suyundan 3 bardak ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
7. Ateşten alıp tencere ve kapak arasına bir havlu koyarak demlenmeye bırakın.

HAMUR

1. Yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve unu karıştırın.
2. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar azar azar un ekleyerek yoğurun.
3. Un serptiğiniz masanın üstünde merdane ile çok ince olmayacak şekilde hamuru açın.
4. Kek kalıbınızı SANA Tereyağı Lezzeti ile iyice yağlayın.
5. Kalıbın en altına kalan bademleri dizin.
6. Açtığınız hamurla (bir kısmı üzerini kapatmak üzere kalıbın dışında bırakarak) yavaşça kalıbın içini kaplayın.
7. Pilava tiftiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin, karıştırın ve hamurla kaplı kalıba dökün.
8. Hamurun dışarıda kalan kısımlarla pilavın üzerini tamamen kapatın
9. Bir kürdan yardımıyla üstüne delikler açın.
10. 180 derecelik ısınmış fırında hamurun üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Biraz soğumasını bekleyin ve servis tabağına ters çevirip kalıptan çıkartın.