Kayısı ve Cevizli Fırın Kabak Dolma
- 1 saat 10 dk
Hazırlık zamanı40 dk
PorsiyonKaç kişilik 5
Malzemeler
- 5 Adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 70 gr Sana Klasik
- 150 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1 çay bardağı pirinç
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz
- karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 100 gr doğranmış kuru kayısı
- 120 gr ufalanmış ceviz içi
- 500 gr çırpılmış yoğurt
- 2 yemek kaşığı elenmiş un
- 1 adet yumurta sarısı
- 4 diş sarımsak püresi
- 60 gr Sana Klasik
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan ya taze reyhan yaprakları
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Talimatlar
- Bol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havluyla kurulayın. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin ya da arzuya göre kabukların tamamını soyun.
- Beş parçaya böldüğünüz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.
- Kuru soğanı ince ince doğrayın, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinçle birlikte derin bir karıştırma kabına alın.
- Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, kuru kayısı, ceviz içi, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
- İç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın ve içlerini hazırladığınız iç harçla doldurun, fırın kabına dizin.
- Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. SANA Klasik ve tuz ekleyerek karıştırdıktan sonra dolmaların üzerine dökün ve 165 C derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Kabaklar biraz diri kalırsa fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatarak bir süre daha pişirebilirsiniz.
- Yoğurdu bir tencereye alın. İnce kıyılmış sarımsak, yumurta sarısı ve unu ilave edin. Bu karışımı kıvam alana kadar kaynatın.
- Hafif kıvamı koyulaşmaya başladığında tuz ve karabiber ekleyin.
- SANA Klasik ekleyerek ocaktan alın ve son olarak kuru reyhan ilave edin.
- Bir servis tabağına önce yoğurt sosunu yayın, üzerine kabak dolmalarını yerleştirin ve kuru ya da taze reyhan yaprakları ile süsleyerek servis edin.
