Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

İşkembeli Nohut

  • Pişirme süresi
  • Hazırlık zamanı25 dk
  • PorsiyonKaç kişilik 4
recipe image İşkembeli Nohut

Malzemeler

  • 300 g işkembe (temizlenip, yıkanmış)
  • 1 soğan
  • 1 orta boy havuç
  • 1 demet maydanoz
  • 15 ml (1 çorba kaşığı) zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • ½ limonun suyu
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 300 g işkembeli nohut için hazırlanmış işkembe
  • 400 g (1 3/5 su bardağı) nohut (1 gece önceden suda bekletilmiş)
  • 75 g (5 çorba kaşığı) Sana Kase
  • 200 g (2 orta boy) soğan (ince doğranmış)
  • ½ çay kaşığı tuz
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Talimatlar

  1. Hazırlık:
  2. Bir tencereye işkembeyi, bütün olarak soğanı, havuç, maydanoz, zeytinyağı, sarımsak, yarım limonun suyu ve tuzu koyun.
  3. Üzerlerini birkaç santim örtecek kadar soğuk su ilave edip, bir taşım kaynatın sonra ateşi kısın.
  4. Ağır ateşte yaklaşık 2–3 saat işkembe yumuşayıncaya kadar, zaman zaman üzerinde oluşan kefi alarak pişirin.
  5. Bu sürenin sonunda, işkembe yumuşayınca, delikli bir kaşıkla işkembeleri alıp soğumaya bırakın. 3 cm x 1 cm boyutlarında kesin.
  6. Ana Yemek:
  7. Nohutları süzdürüp, bir tencereye koyun ve üzerini birkaç santim örtecek kadar su koyup, harlı ateşte bir taşım kaynatın.
  8. Daha sonra ateşi kısarak, orta ateşte, yaklaşık 1 saat nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  9. Tencereyi ateşten alın. Sana'yı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ilave edip, birkaç dakika, soğan pembeleşip yumuşayıncaya kadar sote edin.
  10. İşkembenin haşlama suyundan 4 su bardağı alıp, tuz ilave edip, bir taşım kaynatın. Nohutları bu suya atın. Ateşi kısın.
  11. Tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. İşkembeleri de katıp, yine ağır ateşte, 1 saat daha pişirin.
  12. İşkembeli nohutu, önceden ıslatılmış tabaklarda, sıcak olarak servis yapın.