Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Barbunya Musakka

  • Pişirme süresi
  • Hazırlık zamanı20 dk
  • PorsiyonKaç kişilik 5
recipe image Barbunya Musakka

Malzemeler

  • Yarım kg haşlanmış barbunya
  • 250 g kıyma
  • 3 yemek kaşığı Sana Kase
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz ve karabiber
  • Yarım su bardağı kaşar rendesi
  • 4 adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta sarısı
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Talimatlar

  1. Barbunyaları bir gece önceden su ile ıslatıp haşlayın.
  2. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
  3. Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp ince ince kıyın.
  4. Havucun kabuklarını kazıyıp küçük küçük doğrayın.
  5. Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine kıymayı ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun.
  6. Kavrulan kıymanın içine piyazlık doğradığınız kuru soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  7. Soğanlar renk alınca salçayı ilave edip, kokusu gidinceye kadar pişirin. Daha sonra içine doğranmış havuç ve sivri biberleri ekleyip, sote etmeye devam edin.
  8. En son olarak içine sirkeyi, şekeri, haşlanmış barbunyayı, kekiği, kırmızı pul biberi, et suyunu, tuz ve karabiberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynattıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.
  9. Fasulyelerin üzerine önce rendelenmiş kaşarı serpin.
  10. Milföy hamurlarını şerit şerit kesip, birbirine çapraz gelecek şekilde peynirlerin üzerine dizip, hamurların üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün.
  11. Önceden 185°C'de ısıtılmış fırında, hamurlar kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.